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不过前厅分区管理,也就意味着将形成同后厨一样的比拼竞争关系。

无论是在人员管理方面,还是顾客接待方面,两个区的人都会产生一种对比的模式。

哪怕所有人依然是按照每天的销售额整体拿提成,但是被比较,彼此竞争却是难免的事情。

对于管理的人而言,手底下的人就和店里的客源一样,都是各种竞争体现自己能力,为自己长脸的战略资源。

把有能力的人留住,就意味着自己多了一份管理方面好的契机,在平日里的工作中,也可以轻省一些,甚至有更多的闲暇时间。

高文晶看着大家说道:“今天临时开个会,有件事情和大家交代一下。”

过来开会的都是店里的老员工,还有几个人留在岗位上,随时待命。

不过饶是人没到全,但会议室也还是有点坐不下。

于是资历老的,年长的坐在椅子上,其他人则靠墙站着,刚好围了一圈。

高文晶说道:“从明天开始,我们前厅这边就要进行分区了,点餐区和用餐区分开管理。明天会有新的领班到岗,我以后主管点餐区,新领班负责用餐区,代丽,你们这边要注意平时配合好新领导的工作安排和调配......”

“而人员岗位方面,我们也会重新进行调整,能力出众的可以到点餐区这边任职。除此之外还有一件事情,老板决定在点餐区再另外分出人手,专门负责外卖点餐这一块儿,具体的人员安排,还有工资待遇,稍后我会详细同大家解释。”

多了一个点餐区,这就意味着前厅的分工要重新打乱安排了。

而点餐区向来是前厅提成最高,工资最为优厚的岗位。

因为对于工作人员的外在形象有明确的要求,所以用餐区这边的服务员,向来是只能眼馋的羡慕,却没有机会调岗。

但是现在高文晶话里的意思,则是点餐区这边要增加人手,而用餐区这边,如果有条件符合的,也可以争取这个机会?

大家都有些期待自己的工作会不会有所变动?

用餐区这边期待着自己能有机会调去点餐区。

点餐区这边则有些人心惶惶。uu看书 www.uukanshu.com

要另划出一块外卖点餐区?

这以后提成怎么算啊?

外卖的销售额再怎么样,肯定也比不过堂食的消费。

不过外卖那边就是接单,给后厨递单,倒是不需要跟顾客怎么沟通。

活轻省,这钱还能跟正常接待顾客一样吗?

高文晶继续说道:“大家今后的工作也要发生一些调动了,我来说一下。”

“暂定,用餐区的李莹、肖肖......以上四人调到点餐区。传菜员露露,李乐琪调到包厢服务岗位。等到店里招新后,你们就正式进行调岗。”

这一番布置说出去,一下子下面的人开始羡慕起来。

没想到传菜员还能有机会混上包厢服务的岗位。

要知道传菜员可是个苦差事,来回跑腿,还得端盘子。

哪像服务员,往包厢门口一站,顾客有需要进去应答两声,没人招呼,就能随便靠墙偷摸休息一会儿。

被点到名字的几个人,顿时笑开了花。

其他人则不得不羡慕和感慨。

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