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原来是试菜啊,那就可以理解了。

店里以前也遇到过这种情况。

像这种大席面的订单,

按照规定,轮到哪边,哪边接单。

今天赵猛这边倒霉,刚好轮到头上。

付宇接下订单,跟赵猛打了声招呼,就开始专心进行烹饪。

蒜蓉蒸虾、辣炒鱿鱼、清蒸石斑鱼、海胆蒸蛋、红烧鲍鱼......

一道接着一道菜肴被传菜员端去前厅。

付宇正准备烹饪盐h龙虾时,传菜员突然过来传话。

“付厨,顾客说了,要换菜单。”

付宇一愣:“为什么?”

点了菜,临时更换菜肴的事情经常发生,但是直接换菜单,付宇还真是第一次遇上。

“是口味问题吗?”

传菜员如实说道:“不是,听他们的意思,好像是家里的孩子曾经跟准备宴请的客人一起吃过饭。当时对方有两道菜非常喜欢,但是孩子不知道菜名,只知道是在咱们店里吃的饭,所以过来看看能不能找到是哪两道菜。”

原来是这么个试菜法啊!

既然有人吃过那道菜,人还来了,那么就不用担心找不出来是哪两道菜。

毕竟自己现在有匠心独运徽章升级版,只要聊上两句,就能看到顾客的思维。

而且升级版,到目前为止还没有机会使用过,也不知道是不是真的像自己之前所想的那样,素描画变彩色画。uu看书www.uukanshu.com

不过在此之前,肯定还是以满足顾客的要求为首要任务。

既然顾客提出换菜单,那就换吧。

后厨这边同意了,传菜员很快送了替换的餐单过来。

付宇看了一眼,菜色确实都换了,之前还是每种海鲜菜都点了一份,现在则一水的变成了全鱼宴。

而且不是完整的红烧鱼或者清蒸鱼,而是软炸鱼段,椒盐鱼片这些特色菜。

接连又烹饪了两道菜肴被传菜员端走。

张金玉凑到厨壁前,仔细数了数剩下的菜肴,忍不住抱怨:“还有13道菜!这得什么时候能试完啊?接这一单,都够平时轮三圈的了!”

后厨接单按席面算提成,接大席面最亏了,干的活多,还不挣钱。

付宇随手捏起一块红烧鱼段,塞进张金玉嘴里:“行了,哪来这么多话,帮着尝尝味道怎么样?”

张金玉蓦的瞪大眼睛,惊喜的一口叼住鱼段。

说是试吃,其实就是开小灶。

付宇现在掌勺已经完全不用别人帮着试菜了,对于调料的比例掌握的非常娴熟。

张金玉心知肚明,美滋滋嚼着嘴里的鱼段。

热烫的鱼肉,外酥里嫩,入口鲜香浓郁,而且一点鱼刺都没有。

张金玉吸着气,一边吃,一边夸:“好吃!付厨,你这红烧鱼段做的简直是绝了!”

付宇问:“还气吗?”

张金玉憨憨的一笑:“不气了,要不都说美食能治愈一切呢!”

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