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以前,付宇并没有深想这件事情。

自从开始进入教学实践课堂以后,付宇突然开始思考。

个人技能,之所以是技能,并不是简单通过无数次的练习形成的。

而是在练习的过程中,需要借助内部言语在头脑中实现的认识活动方式。

让这种个人技能的操作方法融入进身体中,达到孰能生巧之后,才能将其他的相关技能一起运用起来。

既然如此,付宇就在猜想,那么在教学实践课堂里,自己是不是也可以同时运用其他的技能,提高学习的效率和时间。

什么意思呢?

就是有针对性的学习。

究竟是因为什么原因,他明明已经拥有了相关的技能,却无法达到自己满意的操作效果,究竟差在了什么地方。

这一点非常重要!

如果能弄清楚这件事情,对于他以后的学习会有很大的帮助。

不过因为是自己在烹饪,所以有些过程中的细节,很容易被忽略掉。

这时候,就需要进行复盘!

如果可以把这个原因找到,并总结出最佳的解决办法,或许对于整个行业的进步,都会有一个大幅度的提升。

万一就真的成了呢?

毕竟,

做人还是要有梦想的!

刘雨晴将手机镜头对准付宇。

付宇已经开始烹饪了。

秋刀鱼不用去除内脏,冲洗干净后用厨房纸吸干表面水分。

撒少许盐放置15分钟。

小工在清理时,已经将秋刀鱼腌制好了,这也是为了节省付宇的时间。

毕竟现在他还是掌勺的主力。

赵勐的手疾已经恢复的差不多了,不过无论是姚石还是付宇,都认为他还是应该再好好休养几天。

因此,坚决不允许他重新颠勺。

付宇将烤架上先刷一点油,再将整条的秋刀鱼直接放到炭火上,这样取下时便不会粘鱼皮。

而鱼身上则不用额外刷油,因为秋刀鱼本身油脂就很丰富。

陈师傅在烤制秋刀鱼时,喜欢在鱼身上划几刀,这样可以更入味。

但是根据在教学实践课堂里的反复尝试,付宇发现如果划刀的话,烤的时候鱼脂都熘走了。

所以烤制的时候,付宇直接省略了划刀的步骤。

刘雨晴站在旁边安静的录制视频,她的眼睛透过镜头,看着付宇的一举一动,注意力前所未有的集中。

而也正是因为这样,她突然想起了一件自己好奇已久的事情。

她想出声询问,又担心影响录制的效果,不禁有些纠结。

付宇无意中抬头,就见刘雨晴一副满心犹豫,不吐不快的样子。

“怎么了?没事,你可以正常说话,不影响录制。”

刘雨晴赶忙解释道:“就是突然想到秋刀鱼好像烤制的时候都是不去除内脏的,不知道为什么?”

付宇随口说道:“秋刀鱼的内脏不需要清理,不剖肚直接烤制,内脏也有独特的风味,有的人特别喜欢这种苦中带点腥甜的滋味。”

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