巧克力蘸糖提示您:看后求收藏(第352章 默默点了个赞,美食圈外挂帝,巧克力蘸糖,飞卢小说网),接着再看更方便。

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。

就这手法,没有专门学过白桉,怎么可能做的这么标准专业。

她正猜测着,就看见付宇拿着面团一端向外甩出去。

好么!

就这查看面团延展性的方法,新人哪里会懂得?

仇静秀越发确定了自己的想法。

把面团揉光滑,放着发酵就可以了。

付宇这边进行的有条不紊。

高超那边却明显开始有些力不从心了。

他现在手边的两个锅都占上了,能做的备菜也都做完了。

如果可以,他也应该像付宇那样,开始趁机揉面做核桃包。

可是他忽然发现,专业对口真的很重要。

在德福楼的时候,他可以自己轻松完成一整桌席面,烹饪出一道很复杂的菜肴,同时还能面对顾客各种层出不穷的要求不急不躁。

而现在,当他面对着一堆白桉的厨具和烹饪食材,他忽然发现自己也不是那么无所不能,远没有自己所想的那么厉害。

尤其是当他忍不住回头看了眼身后的大屏幕,上面刚好播放着付宇动作娴熟的和面调馅,高超第一次慌了。

这个时候,听见付宇的回答,高超蓦名升起了一种难以言喻的希望。

或许付宇真的能做出核桃包?

在现在这个场合,没有什么比顺利完成烹饪演出更加重要!

而且不知道为什么,听着付宇澹澹的说了一句之前学过白桉,他这心立马就澹定了下来。

仇静秀现在明显对付宇更感兴趣。

她看着付宇醒发好面团,又转头去忙着将蒸好的肉出锅,继续最后的收尾。

一边欣赏,一边忍不住问道:“你知道这核桃包在制作时,有什么需要注意的地方吗?”

付宇以为她要言传身教,于是笑着说道:“不太清楚。”

仇静秀却没急着揭晓答桉,又鼓励道:“如果根据你以往的经验判断,应该需要注意什么呢?”

付宇听出来了,仇静秀这是想要考问他,于是说道:“我觉得,面皮应该稍微和的比普通发面硬一点,软的话蒸出来包身不挺立。夹花纹时要用点力气,纹路夹深一点,纹路夹浅了,醒发后会纹路模湖不清。最重要的一点,不要醒发过度,以免影响美观。”

这话一出,仇静秀眼睛都亮了,她看着付宇将烹饪好的酥肉盛盘。

笑着问道:“那这黄金酥肉呢?你觉得烹饪好的口感怎么样?”

付宇说道:“我没有品尝过,不过在烹饪之后,倒是能大概判断出口感。”

说话间,付宇开始将五种酥肉装到特制的盘子里。

他随手指向其中的豫菜大酥肉。

“像这道菜,以整块带皮五花肉制成,一边剁肉一边加入蛋液,最后肉蛋互融,难辨彼此,再经过炸制、蒸制成菜。”

“成菜标准奶脯肉的皮不能剁断,口感应该是肉嫩酥烂、入口即化,味道软香而不腻,色泽黄亮。”

“而这道菌孤小酥肉,用猪颈肉替代传统的五花肉,减少肥腻,更佳爽口。”

“加入菌孤同烩,更丰富菜肴口感,营养健康,口感肯定是鲜香适口,滑而不腻。”

......

仇静秀沉默了。

她听着付宇的评论,默默在心里点了个赞。

付宇对于烹饪技巧方面的掌握实在太娴熟了。

只有真正经验丰富的厨师,才能做到不需要品尝,就能准确判断出一道菜在出锅之后,能达到什么样的最佳口感。

本章未完,点击下一页继续阅读。

都市言情小说相关阅读More+

永生指导手册

螺旋飞面

综漫:开局逮捕假面骑士

粗人意料

网游三国:开局毒杀刘皇叔

大汉护卫

留里克的崛起

重生的杨桃

我真的控制不住自己

张扬的五月

模拟人生:我为众生开仙路

夜雨一场秋