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得到了赵猛的首肯,至于老郑的意见如何,付宇完全没有放在心上。

被请上门张罗席面的厨师是他,厨房里自然是他说的算。

付宇习惯性的准备照着网页上的食谱进行备菜。

一旁的赵猛赶忙抢先说道:“付厨,请稍等,我现在就开始备菜。”

付宇:“!”

赵猛说完,转身到厨台上拿来洗菜盆,端着过去冷藏室挑拣食材。

付宇看着赵猛的背影,这才真正意识到自己此时的身份。

他现在是付厨,是这场家宴的主厨!

哎呦哦嘿!

原来当主厨这么爽的吗?

还有人帮着备菜!

尤其是备菜的人还是赵猛!

付宇心头有些小窃喜,不过很快被他压制了下去。

他仔细翻看了一眼“八碟八碗席”的具体菜色,以及烹饪方法。

这才发现所谓的八碟八碗,其实并没有标准的固定菜式。

八碟八碗讲究八个凉菜八个热菜。

八个凉碟有四荤四素,而八碗则多以肉食为主。

网上有抚顺当地人上传的菜谱及席面照片。

付宇仔细看了一下菜色,发现果然同关田恬脑海里的素描画很相似。

虽然个别菜色略有不同。

付宇稍一犹豫,还是决定按照关田恬的记忆选定菜谱。

因为关田恬的记忆很完整清晰,说明这桌席面很可能是她曾经陪同父母吃过,而且她父母应该很满意,所以才会印象那么深刻。

付宇罗列出具体的菜单。

八大碗:雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、炸肉丸子、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

八碟:米饭焖子、宽粉干黄瓜片拌木耳、豆芽拌里脊丝、肘花冻,炒黄豆芽、红焖鱼、熘肥肠、白菜炒木耳。

原本的灼田鸡,因为没有食材,被临时替换成了炸肉丸子。

好在一道菜的替换,对于整桌席面影响不大。

付宇对秦家的厨房不熟悉,趁着赵猛备菜,自己抓紧把需要用到的所有厨具全部找到摆放在习惯使用的位置。

老郑忽然走上前,从柜子里拿出一柄不粘锅:“这个很好用,你拿去使吧。”

付宇接过来,说了声:“谢谢!”

老郑没再搭话,径直走到墙边侧身一靠,一副冷眼旁观的态度。

付宇见状,无所谓的笑了笑,低头看了眼不粘锅。

锅不错,拿起来沉甸甸的,倒是可以用来煎东西。

可惜他今天做的菜色用不上这个,而且不粘锅对于他来说实在有些鸡肋。

毕竟无论什么锅到了他的手里,都成了不粘不糊的锅。

付宇这边准备的差不多了,赵猛那边也将食材全部找齐。

两个人向来配合默契。

赵猛有心帮厨,炸丸子,拌凉菜这些全都一手包揽了。

付宇剁完了笨鸡,突然想起来一件事情,转头吩咐抱着膀子站在旁边,一副事不关己表情的老郑。

“郑厨,麻烦你去买点肉皮冻,猪头肉,猪肥肠,猪血肠回来吧。”

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