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随着电动机的声音响起,大大的磨盘随之转动起来。

“动,动了!”

许父惊叫起来,可能是太激动了,那声音都有点变调了。

小张看着手上的说明书,然后又站起身来,看着进料斗里的豆子。

跟许父说着注意事项。

至于水,他们也想了个省事的办法,直接找了根软管,从水龙头那边引水出来,水流大小可以用水龙头的开关来决定。

磨豆浆时必须要加水的,主要有三个作用。

第一,流水可以带动大豆在磨内起润滑作用;

第二,石磨在运转时会发热,加水可以起冷却作用,防止过热会破坏蛋白质的组织结构;

第三,加水可以使得磨碎的大豆中的蛋白质溶解分离出来,这样磨出的豆浆更香浓。

还有,水流的压力控制非常重要。

要和豆子的进速以及石磨的转速相匹配,这样的话,磨出的豆浆才细腻均匀。

如果流速大了,会缩短豆子在磨片中间的停留时间,豆子磨不细,出来的浆体里面会掺杂颗料。

如果流速小了,豆子在磨片中间停留时间过长,会发生过热的现象。

很凑巧的是,在当初装修时,正好南墙根留了一个水龙头。

当时是考虑的院子里的用水,没想到这回正好派上了用场。

许父按照小张嘱咐的,盯着料斗,时不时地加些豆子。

而下面的出浆口已经开始有乳白色的豆浆流出,而出浆口正下方早就准备了一只干净的水桶。

电动的东西就是快,不一会儿,就积了小半桶的豆浆。

许父拿舀子舀起一些,凑到眼前看了看,又闻了闻。

“爸,怎么样?”

许大茂急切地问道,说实话,他心里也有些忐忑。

许父用手指蘸了一点,先放到嘴里尝了尝。

然后,他又抹到手背上看了看,这才回答儿子的问题。

“还不错,不过可能水流大了点,里面稍微夹杂了点颗粒,我把水流调小点试试。”

说着,他就跑到水龙头那边,小心翼翼地转动着水龙头的开关,把水流控制到他预想的那个量。

之后,又去厨房拿了只新桶过来,等了一过儿,预计到原先磨片中的豆子已经消磨殆尽,这才把出浆口下面的桶换掉。

还用顺便带来的勺子,在磨盘里刮了少量的豆浆出来,在手背上抹了又抹。

然后,开心地一拍大腿,“成了,远航,大茂,你们快来看!这回好了,比你妈抹的雪花膏还细,比我之前手动磨的更均匀!”

听完这话,许大茂是一头黑线,这都哪儿跟哪儿啊。

不过,他也听明白了,这回的水量合适了。

看着那源源不断的出浆速度,再回想一下之前,许父之前为了磨占豆浆做一点豆腐,大冬天都忙得额头出汗的样子。

他也就很能理父亲为什么这么兴奋了。

小张也为许父高兴,不过,他还是很仔细叮嘱许父。

“爸,刚才我说的那些注意事项您都清楚了吧?不用的时候,一定要记得把电源拔掉,万一谁不小心把开关碰开了,干磨的话,这个石磨就要毁了。”

许父频频点头,眼睛盯着他的宝贝机器,一刻都舍不得挪开。

他刚刚听得可仔细了,不仔细不行啊,以后这个宝贝就归他管了。

看着许父那着迷的模样,许大茂知道,不把昨天泡的豆子磨完,他肯定不会想起来去前面帮忙的。

于是,他也不打扰他,跟小张打了声招呼,便去前院帮忙去了。

礼拜天的客人比平时更多一点,开市也更早。

刚刚才11点,第一批客人就上门了。

今天还更忙一点,因为包厢前两天订出去了,今天中午和晚上两顿,而且订的是饭店最高标准的席面。

为此,傻柱和大齐都早早过来准备了。

至于食材,多亏了林鸿月,帮忙搞到了肘子,猪肝,猪肚这些东西。

而今天早晨,王强父子又送来了一桶活鱼,是几个皮小子见河里的冰化了,拿了网到河里去捞的,饿了一冬天,只要在水面洒些青草菜叶,那些鱼就跟饿狼似的,争先恐后浮上水面,开始抢夺起来,这个时候网鱼,一网一个准儿。

除了活鱼,还让他们瞎猫碰上死耗子,捉到了一只甲鱼,俗称王八。

王强本来说这玩意儿扔掉算了,可大山却坚持要把它给带上,因为为了抓它,他们的一张网还被咬坏了。大山不服气,一定要把它吃了才行。

大山绘声绘色说了他们网鱼的过程,把几个孩子给羡慕坏了,恨不得自己也去亲身经历一下。

不要说几个小的,就连自诩已经是大人的家国,也表示了向往之情,还和大山约定好,到了暑假,他要带上弟弟妹妹去王家村好好玩上几天,过把瘾。

除了鱼,他们还带了一小筐鲜嫩的韭菜,碧绿碧绿的,叶子肥厚,一看就是精心伺候出来的,许大茂就猜,会不会是七婶,因为王家村送来的蔬菜中,就七婶家的菜质量最好。

一问,果然就是七婶种出来的。

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